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健康ニュース

トマトの栄養

2019/08/17

トマトはビタミンC、ビタミンE、カリウム、食物繊維などをバランスよく含む野菜で、夏は汗が奪われたミネラル分も補えます。

近年は健康ブームでリコピンといえばトマトをイメージする方も多く、ビタミンEの100倍ともいわれるリコピンの抗菌作用は、夏のだるさ、疲労を軽減し、日焼け予防にも。

また夏の疲れた体を助けるだけでなく、血流の改善や生活習慣の予防など、幅広い効果が期待できます。

では、リコピンを効率よく摂るにはどうすればよいのでしょうか。

 

1、油と一緒に

油に溶けやすい性質の為、オリーブオイルなどの油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ。

 

2、加熱して食べる

トマトソースやシチューなど加熱料理がおすすめ。

 

3、朝に摂る

吸収率の一番良いのは朝。手軽なトマトジュースがおすすめ。

牛乳と一緒に摂るとさらに効果的。

 

※食欲が落ちやすいこの季節には「朝トマト」で夏バテ対策を!!

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